Περιγραφή
Τα ρούμια Plantation Single Cask είναι περιορισμένες κυκλοφορίες Haute Couture ρουμιών διπλής παλαίωσης.
Όλα τα Plantation ρούμια ωριμάζουν σε μια διαδικασία παλαίωσης δύο σταδίων, ξεκινώντας από τις τροπικές περιοχές όπου ωριμάζουν σε βαρέλια μπέρμπον, και στη συνέχεια στο Château de Bonbonnet στη Γαλλία για να ωριμάσουν σε βαρέλια Ferrand.
Τα ρούμια Plantation Single Cask στη συνέχεια επωφελούνται από την περαιτέρω παλαίωση σε προσεκτικά επιλεγμένα βαρέλια μπύρας, κρασιού ή αλκοολούχων ποτών, το καθένα επιλεγμένο για να ενισχύσει τα μοναδικά χαρακτηριστικά του ρουμιού.
Κάθε ρούμι Single Cask ακολουθεί τη δική του διαδρομή παλαίωσης προς το μεγαλείο και κάθε μπουκάλι είναι εξατομικευμένο και αριθμημένο. Μόνο μερικά βαρέλια από αυτά τα μοναδικά ρούμια αποθεματοποίησης εμφιαλώνονται ετησίως, καθιστώντας τα βραβεία για συλλέκτες.
Τα μοναδικά αυτά αποστάγματα δεν θα μπορούσαν να δημιουργηθούν χωρίς τον Alexandre Gabriel, Plantation Cellar Master, ο οποίος με την αγάπη και το πάθος για το ρούμι,προσεγγίζει με ιδιαίτερο τρόπο κάθε χώρα παραγωγής ρουμιού.
Ζύμωση: 3 ημερών
Τροπική γήρανση: 10 χρόνια σε βαρέλια bourbon
Ηπειρωτική γήρανση: 2 χρόνια σε βαρέλια Ferrand
Περαιτέρω ωρίμανση :1 έτος σε βαρέλι σαμπάνιας 225L, το οποίο φέρνει λουλούδι, ήδη, και αρώματα ζύμωσης
Μύτη: Μπαχαρικά με μοσχοκάρυδο και μαύρο πιπέρι,βερίκοκο, ξυλώδες, σταφύλι και κρασί με τόνους Μοσχάτου, νότες λουλουδιών ως τουλίπα
Ουρανίσκος: Γλυκό και λίγο αφρώδες, σοκολάτα γάλακτος και φουντούκι, λοβό βανίλιας, λευκό κρασί και λεμονιές πιπεριές
Finale Λευκά άνθη, αποξηραμένη ημερομηνία, πυρήνα φρούτων.
